名厨文化
《首届中国名厨技艺博览》全国政协办公厅 中国文史出版社
《首届中国名厨技艺博览》汇集了全国119位名厨和名点心师传略风采及他们精心制作的代表菜点300多种，并对他们进行了评定表彰，本书集菜谱和画册为一体，通过入编出版展示中国名厨高超技艺和精神风貌，展现一批先进典型、有突出贡献和影响力的烹饪名家，彰显当今中国名厨在行业上的感召力和影响力...
《国家名厨》第三卷 全国政协办公厅 中国文史出版社
《国家名厨》第三卷收录全国烹饪大师名师127人，2015年9月由全国政协办公厅 中国文史出版社出版发行。他们是促进行业发展的中坚力量，代表着我国当代烹饪技艺和文化的最新水平，反映出我国烹饪文化的现状,充分展现了我国当代名厨精神风貌...
《国家名厨》第二卷 国家商业部 中国商业出版社
《国家名厨》第二卷共计收录在职一线名厨254人，刊登代表菜点821道，正16开本，铜版纸全彩印刷，精装烫金封面，由国家商业部 中国商业出版社出版于2013年12月出版发行...
【缅怀】杨永和：清真菜大师（1911年—1980年）
【缅怀】唐克明：宫廷御厨 满汉全席传人
【缅怀】罗国荣：开国川菜大师 中国烹饪界四大名旦
【缅怀】范俊康：开国川菜大师 中国烹饪界四大名旦
【缅怀】王兰：开国淮扬菜大师 中国烹饪界四大名旦
【缅怀】陈胜：开国粤菜大师 中国烹饪界四大名旦
【缅怀】熊四智：著名烹饪学者（1937.7-2007.10.31）
【缅怀】常静：巾帼烹饪大师 全国最佳女厨师（1917—1997.4.16）
【缅怀】陈松如：中国川菜掌门人 国宝级川菜大师（1921年—1993年）
【缅怀】舍崇禄：厨子舍清真菜第四代传人（1912.12.12—1987.6.20）
【缅怀】王甫亭：中国辽菜创始人 （1912年—1984年）
【缅怀】袁清芳：冀菜宗师 （1901.8.10—1983.12.24）
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翟成霞|国家名厨 金牌冷菜师
翟成霞，女，汉族，1962年3月出生，安徽马鞍山人。高级烹饪师，现任东方爱堡国际育儿欢会所（高端会所）主厨，2020年5月被国家名厨编纂委员会授予“国家名厨”荣誉称号，多年获得马鞍山市厨师协会(诗城名厨联盟)授予“金牌冷菜”称号。从事餐饮工作20多年，积累了餐饮管理和酒店运作流程的丰富经验，优秀的职业道德及专业的烹饪......
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陆幸全|国家名厨
陆幸全，男，汉族，1972年2月出生，广东佛山人。国家名厨，自1988年踏入饮食行业至今，已有30多年的工作管理经验，擅长粤菜，熟练地掌握了川菜、湘菜、杭帮菜的制作，在烹饪技艺上有着较高的造诣，技术经验丰富，善于适应顾客需要，不断翻新品种。...
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陈健俊|国家名厨
陈健俊，男，汉族，1971年6月出生，广东台山人。国家名厨，自1993年踏入饮食行业至今，已近30年的工作管理经验。精通粤菜，熟悉川菜、湘菜、杭帮菜的制作技艺，他勤于研究，积累了较为丰富的技术经验，善于融合各家特长，形成了自己在制作上的独特风格。出色完成了多次大型宴会和军政人员的接待宴会，在工作中多次获得优秀员工奖。...
